علت سوختن برنج در پلوپز

اکثر کدبانوهای ایرانی دستگاه پلوپز را برای پختن پلویی با کیفیت و خوشمزه خریداری می کنند. انتظار دارند برنج آنها با دمای مناسب و با بهترین کیفیت پخته و آماده طبخ شود. حال زمانی را تصور کنید پلوپز هم غذا را می سوزاند. اگر پلوپز هم برنج را بسوزاند در این شرایط چکار باید کرد؟ سوختن برنج در پلوپز نشان دهنده وجود یک مشکل در سیستم دستگاه است. علت سوختن برنج در پلوپز می‌تواند متفاوت باشد که به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند. نحوه اشتباه استفاده یا خرابی فنی که در این مقاله به تمامی این روش ها خوهیم پرداخت.

اشتباه در تنظیمات و استفاده از پلوپز باعث سوختن برنج میشود

• تنظیم زمان پخت نامناسب: اگر زمان پخت رو خیلی زیاد تنظیم کنید، برنج بیش از حد پخته و ته دیگ هم می‌سوزه.
• استفاده از آب کم: اگر آب برنج رو کم بریزید، قبل از اینکه برنج بپزه، آب تموم می‌شه و ته دیگ می‌سوزه.
• استفاده از روغن زیاد: روغن زیاد باعث می‌شه که ته دیگ خیلی داغ بشه و برنج بسوزه.
• خرابی واشر دیگ: واشر دیگ اگر خراب باشه، بخار از پلوپز خارج می‌شه و برنج به جای پخت، بخارپز می‌شه و ته دیگ می‌سوزه.
• استفاده از نوع نامناسب برنج: برنج‌های مختلف به زمان پخت و مقدار آب متفاوتی نیاز دارند. برای مثال، برنج ایرانی به آب و زمان پخت بیشتری نسبت به برنج هندی نیاز داره.

خرابی قطعات پلوپزمنجر به سوختن برنج میشود

• خرابی تایمر: اگر تایمر خراب باشه، پلوپز به موقع خاموش نمی‌شه و برنج می‌سوزه.
• خرابی ترموستات: ترموستات خراب باعث می‌شه که المنت پلوپز بیش از حد گرم بشه و برنج بسوزه.
• خرابی المنت: خرابی المنت باعث می‌شه که گرمای کافی به برنج نرسه و برنج نپزه یا ته دیگ بسوزه.

راه حل های رفع مشکل:

• تنظیم زمان پخت مناسب: برای هر نوع برنج، زمان پخت مناسب رو در نظر بگیرید.
• استفاده از مقدار مناسب آب: به اندازه کافی آب داخل دیگ بریزید تا برنج به طور کامل پخته بشه.
• استفاده از مقدار مناسب روغن: روغن رو به اندازه کافی داخل دیگ بریزید تا ته دیگ خوشمزه و برشته داشته باشید.
• تعویض واشر دیگ: اگر واشر دیگ خراب شده، یه واشر جدید تهیه کنید و جایگزین کنید.
• استفاده از نوع مناسب برنج: با توجه به نوع برنج، زمان پخت و مقدار آب رو تنظیم کنید.
• تعمیرات پلوپز: اگر مشکل از خرابی قطعات پلوپز باشه، باید توسط یه تعمیرکار ماهر تعمیر بشه.

نکات تکمیلی:

• قبل از پخت برنج، حتما دیگ پلوپز رو با آب و مایع ظرفشویی بشویید.
• بعد از پخت برنج، دیگ رو بلافاصله از پلوپز خارج نکنید و اجازه بدید تا 10 تا 15 دقیقه دم بکشه.
• برای ته دیگ خوشمزه، می‌تونید از سیب زمینی، نان لواش، یا زعفران استفاده کنید.

با رعایت این نکات می‌تونید از پخت برنج خوشمزه و ته دیگ عالی در پلوپز لذت ببرید.

چگونه برنج را در پلوپز درست کنیم تا نسوزد؟

برای پخت برنج در پلوپز بدون ته دیگ و بدون سوزاندن آن، به نکات زیر توجه کنید:

مرحله اول: شستشوی برنج

• برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن شفاف شود.
• از شستن زیاد برنج خودداری کنید، زیرا باعث شسته شدن مواد مغذی و سبوس برنج می‌شود.

مرحله دوم: خیساندن برنج

• برنج را به مدت 3 تا 4 ساعت در آب و نمک خیس کنید. این کار باعث می‌شود برنج قد بکشد و پخت بهتری داشته باشد.

مرحله سوم: تنظیم پلوپز

• مقدار مناسب آب را به برنج اضافه کنید. میزان آب به نوع برنج و مدل پلوپز شما بستگی دارد. به طور کلی، برای برنج ایرانی، به ازای هر پیمانه برنج، 1.5 تا 2 پیمانه آب لازم است.
• کمی روغن یا کره به آب اضافه کنید.
• پلوپز را روشن کنید و منتظر بمانید تا برنج پخته شود.

نکات مهم:

• از پلوپز با کیفیت و سالم استفاده کنید.
• از قاشق یا کفگیر فلزی برای هم زدن برنج استفاده نکنید، زیرا ممکن است به دیگ پلوپز آسیب برساند.
• بعد از پخت برنج، 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا بخار آن خارج شود، سپس درب پلوپز را باز کنید.
• برای جلوگیری از چسبیدن برنج به ته دیگ، می‌توانید از یک تکه نان یا سیب زمینی در ته دیگ استفاده کنید.

برای جلوگیری از ته دیگ سوخته:

• از شعله پخش کن استفاده کنید.
• شعله را ملایم کنید.
• از کره یا روغن به جای روغن نباتی استفاده کنید.
• بعد از پخت برنج، 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا ته دیگ کمی سفت شود، سپس آن را از پلوپز جدا کنید.

نکات تکمیلی:

• برای طعم و عطر بهتر برنج، می‌توانید از زعفران، هل، دارچین و سایر ادویه‌جات استفاده کنید.
• برای پخت برنج زعفرانی، زعفران را دم کرده و به آب برنج اضافه کنید.
• برای پخت برنج کته، برنج را به همراه آب و نمک در پلوپز بریزید و دکمه پخت کته را بزنید.